Aldehídos: son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo
funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando
la terminación -ol por -al.
Cetona: es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo
funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a
un átomo de hidrógeno.
Ácidos
carboxílicos: constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque
poseen un grupo
funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH).
Reactivo
de Tollens: es un complejo acuoso de diamina-plata, presentado usualmente
bajo la forma de nitrato. Recibe ese nombre en reconocimiento al químico alemán Bernhard Tollens.
Reactivo de Fehling: es una solución descubierta por el químico alemán Hermann von Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinación
de azúcares reductores.
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